- Des questions ?
- 03 21 24 81 03
- contact@adrianor.com
Grâce à ses équipements disponibles à différentes échelles : cuisine, atelier pilote R&D et usine pré-séries, Adrianor peut répondre aux différentes demandes des professionnels pouvant aller des essais de formulation pour évaluer la faisabilité d’une recette, à des essais de process ou conditionnement pour évaluer une opération unitaire, ou encore la production de petites quantités sur une ligne complète de fabrication.
De cuisine
expérimentale
Atelier
pilote R&D
Usine pré-séries
Equipements
d’opérations unitaires
Par essais
.
La réalisation des premières maquettes, sur 1 kg, s’effectue dans une cuisine dotée d’équipements de restauration collective tels que batteur, four mixte, sauteuse, fourneaux…
L’atelier pilote R&D permet de réaliser, sur 5 à 15 kg, la quasi-totalité des opérations unitaires pour la fabrication des aliments sur des équipements polyvalents : mélangeur-cuiseur, doseuse, four polycuiseur, autoclave, cellule de refroidissement rapide, ensacheuse…
L’usine de pré-séries permet de traiter des batchs allant de 20 à 100 kg, pour les essais de transfert à l’échelle industrielle de façon à faciliter le transfert du process chez le client, voire la réalisation de pré-séries sous agrément sanitaire ou sous certifications.
Ces différents niveaux de transferts d’échelle peuvent être envisagés seuls ou combinés selon la demande du client. À chaque étape, la faisabilité technique est évaluée par les chefs de projets Adrianor à partir des paramètres technologiques relevés et des caractérisations faites sur les produits obtenus.
Adhérer à l’Adrianor, c’est bénéficier d’un service d’accompagnement de la recette jusqu’à la fabrication des produits.
Réalisé à Lyon par l’Agence AE
