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Les essais de formulation, à partir de 1 kg, pour la mise au point des produits, sont réalisés dans une cuisine R&D dotée d’équipements de restauration collective.
De cuisine expérimentale
Atelier pilote R&D
Par essais
En complément des essais de formulation, l’atelier pilote R&D de près de 100 m² permet d’aller plus loin et de vérifier le comportement en termes de process des recettes élaborées sur des équipements polyvalents.
La quasi-totalité des équipements disponibles à l’Adrianor (mélangeur, doseuse, cellule de cuisson, cellule de refroidissement rapide, ensacheuse…) sont mobiles pour permettre de répondre aux demandes selon les cahiers des charges de nos clients.
Adhérer à l’Adrianor, c’est bénéficier d’un service d’accompagnement de la recette jusqu’à la fabrication des produits.
Réalisé à Lyon par l’Agence AE
