Analyses Sensorielles

Faites tester vos produits alimentaires

Adrianor est équipé d’un laboratoire d’analyse sensorielle qui nous permet de réaliser des séances de dégustation dans des conditions normalisées (norme Afnor V09 – 105).

test en laboratoire sensoriel sur des temoins
test en laboratoire sensoriel sur des temoins

Envie d’être sujet pour déguster des produits alimentaires ?

Nous recherchons des sujets disponibles et impliqués pour participer à des séances d’analyse sensorielle !

Vous êtes intéressés par ce que vous mangez, vous voulez participer à la recherche agro-alimentaire de votre région, ou vous êtes curieux de connaître les coulisses de l’agro-alimentaire ?

Alors n’hésitez plus à contacter l’Adrianor : à la porte de chez vous, c’est un centre technique qui accompagne les entreprises du secteur agro-alimentaire en proposant des tests gustatifs.

C’est l’occasion d’échanger avec des professionnels et d’être acteur des produits que vous consommez.

Lieux

ADRIANOR, 1 rue Jacquart Tilloy-lès-Mofflaines 62 217

Horaires

À 12h30 ou 16h30 du mardi au jeudi sur convocation !

Durée

45 minutes maximum

Des panels de dégustation pour vos analyses sensorielles

Pour l’évaluation sensorielle de vos produits, nous mettons à votre disposition, 3 types de panels de dégustation, exclusivement constitués de consommateurs :

  • Un jury naïf pour les tests hédoniques pour apporter une réponse spontanée à la question « j’aime » ou « je n’aime pas » le produit dégusté. Pour cela, une méthodologie spécifique a été développée par l’Adrianor. Les juges donnent une note d’appréciation sur 5 critères (aspect visuel du produit, odeur, goût, texture et également sur leur appréciation générale). En complément, une question sur l’intention de reconsommation du produit sera posée ainsi que sur les raisons d’acceptation ou de rejet du produit.

  • Un jury qualifié, pouvant répondre à des questionnaires techniques (échelles de notation, évaluation de descripteurs, tests discriminatifs…) afin de mettre en évidence les différences entre plusieurs produits concurrents, faire un suivi de production (conformité d’un lot par rapport à un standard de production), valider la stabilité des propriétés organoleptiques d’un produit tout au long de sa durée de vie…

  • Différents jurys d’experts sélectionnés en fonction d’une aptitude : un jury expert sur l’amertume pour établir le profil sensoriel de produits tels que endives, café ; un jury expert sur la pomme de terre pour évaluer la qualité organoleptique des variétés en fonction de leur utilisation (salade, vapeur, friture…)

Nos experts peuvent également former vos panélistes.

Ainsi, les services proposés par le laboratoire d’analyse sensorielle de l’Adrianor vous aideront à améliorer la qualité organoleptique de vos produits et à satisfaire les attentes de vos clients.

Plus d'informations ?

Contactez-nous afin d’en savoir davantage sur nos analyses sensorielles

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Le Saviez-vous ?

Adrianor est le laboratoire d’analyses sensorielles référent pour Saveurs en’ Or, une marque collective qui valorise les produits fabriqués en région Hauts-de-France. 

Selon un cahier des charges spécifiques, c’est près d’une centaine de produits qui sont évalués par nos jurys consommateurs chaque année.

Adrianor est le laboratoire d’analyses sensorielles référent pour Saveurs en’ Or

18 cabines de dégustation

Pour vos tests sensoriels

3 panels consommateurs Naïf, Qualifié, Expert

Recruté en fonction de leurs habitudes alimentaires et formés par l’Adrianor

1 logiciel FIZZ

Pour le traitement statistique des données

Le Saviez-vous ?

Adrianor est le laboratoire d’analyses sensorielles référent pour Saveurs en’ Or, une marque collective qui valorise les produits fabriqués en région Hauts-de-France. 

Selon un cahier des charges spécifiques, c’est près d’une centaine de produits qui sont évalués par nos jurys consommateurs chaque année.

Adrianor est le laboratoire d’analyses sensorielles référent pour Saveurs en’ Or

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Adhérer à l’Adrianor, c’est bénéficier d’un service d’accompagnement de la recette jusqu’à la fabrication des produits.