- Des questions ?
- 03 21 24 81 03
- contact@adrianor.com
A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables de :
➢ expliquer, justifier les bonnes pratiques présentées et connaitre les conséquences
d’un non-respect de celles-ci.
➢ les appliquer au quotidien.
➢ comprendre l’intérêt des enregistrements qui concernent la traçabilité, le
nettoyage ou les CCP
➢ maîtriser les points sensibles pour la sécurité des denrées alimentaires
Public : groupes de 12 opérateurs maxi.
Prérequis : connaissances initiales en production et sécurité alimentaire
Nous attirons votre attention sur le fait que près de 50% de la formation sera illustrée par des
situations concrètes ou des illustrations.
Tout au long de la formation, les stagiaires seront mis en situation d’acteur. A travers un
échange avec le formateur, ils seront sollicités pour réfléchir sur les situations et les informations
transmises tout au long de la session.
La formation s’articule sur un apport théorique et méthodologique.
A l’issue de la formation un compte rendu sera réalisé avec le responsable de la formation.
Les objectifs opérationnels définis pendant le stage avec les stagiaires lui seront transmis.
Au départ de la formation, un questionnaire permettra d’identifier le niveau initial. Ce
même questionnaire sera remis à nouveau à la fin de la formation, il permettra de s’assurer que
les participants ont assimilé les informations transmises.
Une fiche d’évaluation sera également remise au stagiaire afin de recueillir ses
appréciations.
Une feuille d’émargement sera signée par les stagiaires et le formateur pour chaque
demi-journée.
A l’issue de la formation, une attestation sera remise au stagiaire
La formation se déroulera sur ½ journée (soit 3h30)
Un temps sera consacré à l’échange avec les participants pour répondre à leurs
questions et revenir sur les points qu’ils n’auraient pas bien assimilés.
Au départ et à la fin de la formation, un questionnaire (QCM) sera remis aux participants.
Il sera complété sur place et restitué par la suite. Il permettra de s’assurer que l’essentiel de la
formation a été compris.
Contactez notre secrétariat afin d’avoir plus d’informations sur nos analyses sensorielles et programmer un rendez-vous
La conception et la réalisation de ce programme seront effectuées par Anne-Laure
BOUTILLIER, diplômée d’un mastère spécialisé au CESI d’Arras.
Le responsable d’agence sera son interlocuteur. Il s’engage à : informer les stagiaires au
préalable et à mettre en place, si l’une des sessions devait se faire en dehors des locaux
d’Adrianor, l’organisation nécessaire (local, table, chaises et support de projection) pour le bon
déroulement de la prestation
Adhérer à l’Adrianor, c’est bénéficier d’un service d’accompagnement de la recette jusqu’à la fabrication des produits.
Réalisé à Lyon par l’Agence AE
