Cette formation a déja eu lieu. Vous pouvez consulter le programme à titre indicatif
Le Nutri-ScoreÒ est un SIN (système d’information nutritionnelle) déjà largement répandu sur les emballages et, utilisé par bon nombre d’applis consommateurs pour noter les produits. Ainsi, savoir calculer le Nutri-Score s’avère indispensable pour positionner son produit au plan nutritionnel. Le comité scientifique du Nutri-Score vient de mettre à jour l’algorithme de calcul, et il est important d’anticiper les changements sur le Nutri-Score de vos produits.
Dans tous les cas, l’intérêt est bien d’améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits. C’est pourquoi, les partenaires du Réseau Actia Nutriprevius ont développé un outil excel baptisé OPTINUT. Cet outil a pour objectif de vous aider à améliorer le Nutri-Score de vos recettes.
Les objectifs de cette formation sont donc :
– De comprendre les modalités d’établissement du Nutri-ScoreÒ et d’appréhender les changements à venir
– D’identifier les leviers d’amélioration pour améliorer ses recettes en terme nutritionnel.
Intervenante : Christine Chèné, Adrianor
Public : assistants et responsables qualité, techniciens et ingénieurs R&D
Pré-requis : Connaissances de base d’excel.
Contrôle d’assiduité : une feuille d’émargement est signée par les stagiaires et le formateur par demi-journée.
8h30 : Accueil, tour de table, objectifs
8h45 : DNO : rappel des obligations réglementaires
Mise en pratique : recherche d’erreurs sur des emballages, conformité / à un bulletin d’analyse
10h45 : Le Nutri-ScoreÒ
– Règlement d’usage de Santé Publique France
– Mode de calcul
Pause Déjeuner (12h30-13h30)
13h30 : OPTINUT
– Réseau ACTIA Nutriprevius
– Principe de la programmation linéaire
– Fonction solveur
Mise en pratique sur Excel
15h30 : Les évolutions du Nutri-ScoreÒ
– Par qui, pour quels produits, quand
– Changements d’algorithme
Mise en pratique : comparaison du Nutri-Score d’un produit selon les 2 modes de calcul
16h30-17h : Bilan
Documents : Le support de formation sera remis à chaque stagiaire sous format papier. Une attestation de présence sera également remise.
Modalités pédagogiques : alternance de théorie et de mise en pratique via des exercices sur excel (chaque stagiaire devra être muni d’un ordinateur portable avec excel)
Evaluation : QCM en début et fin de formation. Questionnaire d’évaluation de satisfaction en fin de stage.
Remplissez notre formulaire en ligne et inscrivez-vous.
Contact : Véronique LARDIER
v.lardier@adrianor.com
Tél. : 03 21 24 81 03 – Fax : 03 21 48 10 94
date à déterminer
Lieu : Adrianor
Nombre de places limité à 10 personnes,
Formation réservée en priorité aux adhérents de l’ADRIANOR
Date limite d’inscription : à déterminer
Jeudi 01 juin 2023
Visioconférence
La version 8 de l’IFS Food ne devrait plus tarder. Cette mise à jour permettra à IFS Certification d’adapter les exigences de ce référentiel au nouveau Codex Alimentarius, à la prochaine ISO22003-2 et de prendre en compte les remarques qui leur avaient été remontées au sujet de la version 7.
Adhérer à l’Adrianor, c’est bénéficier d’un service d’accompagnement de la recette jusqu’à la fabrication des produits.
