Maîtrisez les traitements thermiques en autoclave pour garantir la sécurité et la qualité de vos conserves. Notre formation d’une journée, alliant théorie et plus de 40% de pratique, vous rendra immédiatement opérationnel. Développez vos compétences en R&D, Production ou Qualité pour assurez la sécurité alimentaire et la qualité de vos produits appertisés.
À l’issue de cette journée de formation, vous serez capable de :
Intervenant : Jérôme BONY , Chef de Projet R&D
Public : techniciens et responsables R&D, Qualité et Production, impliqués dans la réalisation de traitements thermiques
Pré-requis : Notions de bases en traitements thermiques et bonnes pratiques d’hygiène .
Conditions d’accès : le groupe de stagiaires est limité à 6 participants maximum afin de favoriser des échanges de qualité .
Durée : 1 jour (7 heures)
Jeudi 16 octobre 2025 (9h – 17h)
Matin 9- 13h
9h : Accueil participants et présentation
9h15 : Cadre réglementaire des autoclaves et conserves
Principes de fonctionnement d’un autoclave
Notions de Pression et risques liés à l’utilisation d’un autoclave
Cas Pratique : découverte des différents modèles d’autoclaves, typologie de fermeture et identification des organes de sécurité des appareils
13h Déjeuner
14h00 : Cas Pratique Etablissement d’un barème de stérilisation d’une soupe en autoclave puis mise en place. Contrôle capsulage et installation du matériel de suivi profils thermiques.
Principe des tests de stabilité microbiologiques
16h : Bilan clôture
17h : Fin de la journée
Documents : Le support de formation sera remis à chaque stagiaire sous format informatique. Une attestation de présence sera également remise.
Modalités pédagogiques : Alternance de théorie et de mise en pratique via des études de cas.
Evaluation : QCM en début et fin de formation. Questionnaire d’évaluation de satisfaction en fin de stage.
Remplissez notre formulaire en ligne et inscrivez-vous.
Contact : Véronique LARDIER
v.lardier@adrianor.com
Tél. : 03 21 24 81 03 – Fax : 03 21 48 10 94
Maîtrisez les traitements thermiques en autoclave en une journée : alliez sécurité, qualité et efficacité grâce à une formation concrète et directement opérationnelle
10 septembre 2026
Lieu : Adrianor – ZI EST ARRAS rue Jacquart- 62217 Tilloy Les Mofflaines
Nombre de places limité
Formation réservée en priorité aux adhérents de l’ADRIANOR
Date limite d’inscription : 1 septembre 2026
26 mai 2026
Adrianor
L’analyse sensorielle est un outil incontournable d’aide à la décision en R&D et qualité.
Elle permet de caractériser les propriétés organoleptiques des produits et de mesurer leur appréciation par les consommateurs.
10 septembre 2026
Adrianor
Maîtrisez les traitements thermiques en autoclave pour garantir la sécurité et la qualité de vos conserves. Notre formation d’une journée, alliant théorie et plus de 40% de pratique, vous rendra immédiatement opérationnel. Développez vos compétences en R&D, Production ou Qualité pour assurez la sécurité alimentaire et la qualité de vos produits appertisés.
8 & 9 septembre 2026
Adrianor
Dans un cadre industriel, où les temps de développement produit diminuent et où les coûts doivent être réduits, les plans d’expérience constituent un outil de choix pour optimiser ces développements.
Les plans d’expériences fournissent une méthode efficace à deux niveaux :
Pour aider à créer de nouveaux produits en diminuant le nombre d’essais et donc les coûts.
Pour optimiser l’industrialisation des produits
Cette formation apporte la démarche et les outils pour mettre en œuvre les plans d’expérience dans le cadre de formulation des produits.
Adhérer à l’Adrianor, c’est bénéficier d’un service d’accompagnement de la recette jusqu’à la fabrication des produits.
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