26 mai 2026

Adrianor

L’analyse sensorielle est un outil incontournable d’aide à la décision en R&D et qualité.

Elle permet de caractériser les propriétés organoleptiques des produits et de mesurer leur appréciation par les consommateurs.

Objectifs :

• Choisir et mettre en place un test sensoriel en fonction des objectifs définis
• Connaitre les limites des tests mis en œuvre
• Eviter les principales erreurs faussant un résultat d’analyse sensorielle.