Maîtrisez les traitements thermiques en autoclave pour garantir la sécurité et la qualité de vos conserves. Notre formation d’une journée, alliant théorie et plus de 40% de pratique, vous rendra immédiatement opérationnel. Développez vos compétences en R&D, Production ou Qualité pour assurez la sécurité alimentaire et la qualité de vos produits appertisés.
À l’issue de cette journée de formation, vous serez capable de :
Intervenant : Jérôme BONY , Chef de Projet R&D
Public : techniciens et responsables R&D, Qualité et Production, impliqués dans la réalisation de traitements thermiques
Pré-requis : Notions de bases en traitements thermiques et bonnes pratiques d’hygiène .
Conditions d’accès : le groupe de stagiaires est limité à 6 participants maximum afin de favoriser des échanges de qualité .
Durée : 1 jour (7 heures)
Jeudi 16 octobre 2025 (9h – 17h)
Matin 9- 13h
9h : Accueil participants et présentation
9h15 : Cadre réglementaire des autoclaves et conserves
Principes de fonctionnement d’un autoclave
Notions de Pression et risques liés à l’utilisation d’un autoclave
Cas Pratique : découverte des différents modèles d’autoclaves, typologie de fermeture et identification des organes de sécurité des appareils
13h Déjeuner
14h00 : Cas Pratique Etablissement d’un barème de stérilisation d’une soupe en autoclave puis mise en place. Contrôle capsulage et installation du matériel de suivi profils thermiques.
Principe des tests de stabilité microbiologiques
16h : Bilan clôture
17h : Fin de la journée
Documents : Le support de formation sera remis à chaque stagiaire sous format informatique. Une attestation de présence sera également remise.
Modalités pédagogiques : Alternance de théorie et de mise en pratique via des études de cas.
Evaluation : QCM en début et fin de formation. Questionnaire d’évaluation de satisfaction en fin de stage.
Remplissez notre formulaire en ligne et inscrivez-vous.
Contact : Véronique LARDIER
v.lardier@adrianor.com
Tél. : 03 21 24 81 03 – Fax : 03 21 48 10 94
Jeudi 16 octobre 2025
Lieu : Adrianor – ZI EST ARRAS rue Jacquart- 62217 Tilloy Les Mofflaines
Nombre de places limité
Formation réservée en priorité aux adhérents de l’ADRIANOR
Date limite d’inscription : 03/10/2025
14 octobre 2025
Adrianor
Au-delà de répondre à la réglementation dans le cadre du Paquet Hygiène, l’étude HACCP est un élément clé du Système de Management de la Qualité et de la Sécurité des Denrées Alimentaires.
La méthode décrite par le Codex Alimentarius, même si clairement structurée, peut paraître abstraite et complexe à mettre en oeuvre car flexible et adaptable à tout domaine de produits du secteur alimentaire.
Jeudi 25 et vend 26 sept 2025 matin.
Adrianor
L’audit interne est un outil d’amélioration continue indispensable pour un Système de Management de la Qualité. Il est souvent un incontournable dans les référentiels ou les normes de certification. Lorsqu’il est bien mené, l’exercice d’audit devient efficace et participe au déploiement de la performance de votre entreprise.
9 septembre 2025
Adrianor
L’audit interne est un outil d’amélioration continue indispensable pour un Système de Management de la Qualité. Il est souvent un incontournable dans les référentiels ou les normes de certification. Lorsqu’il est bien mené, l’exercice d’audit devient efficace et participe au déploiement de la performance de votre entreprise.
Adhérer à l’Adrianor, c’est bénéficier d’un service d’accompagnement de la recette jusqu’à la fabrication des produits.
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