Centre de Ressources Technologiques pour les entreprises agroalimentaires
Le laboratoire de l’Adrianor peut venir en appui :
QUELQUES EXEMPLES
Rhéologie : vérification de la résistance au cisaillement ou à l'extrusion d’une sauce reformulée, observation de la dureté de pâtisseries, dimensionnement de pompes, etc.
Conservation (DLUO) : étude du vieillissement de confiseries dans des conditions accélérées adaptées en confrontation aux conditions réelles.
Emballages : recherche de micro-fuites sur des emballages permettant le développement de moisissures.
En cas d'utilisation d'une atmosphère protectrice, la composition en gaz du conditionnement final peut être quantifiée (% CO2, % O2).