La Cellule Expert Additifs-Ingrédients (C.E.A.I )
Contact : Christine CHENE - 03.21.24.81.03
ADRIANOR dispose d'une importante échantillothèque d'additifs et d'ingrédients :
Texturants, Emulsifiants, Conservateurs, Colorants, Arômes, Edulcorants.
Elle nous permet de mettre au point de nouveaux produits de charcuterie, pâtisserie/viennoiserie ainsi que des plats.
La Cellule Expert Additifs-Ingrédients regroupe plusieurs bases de données avec plus de 1200 ingrédients et additifs.
Nous pouvons rechercher le producteur d'un ingrédient ou d'un additif à partir de son nom commercial, de sa fonction ou de son étiquetage.
En complément, la C.E.A.I dispose de plus de 1000 fiches techniques et dossiers d'application d'ingrédients ou d'additifs alimentaires, permettant de connaître les doses d'emploi, les conditions de mise en oeuvre...
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